Свекла 1 сорт
10.00 ₽
Столовая свекла содержит сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная), пектины (1,2%), белок (1,7 %), бетаин, каротин (0,01 мг %), аскорбиновую кислоту (5-15 мг %), витамин В1 (0,02 мг %), витамин В2 (0,04 мг %), красители и соединения калия (288 мг %), магния (40-45 мг %), железа (1400 мкг / 100 г), меди (140 мкг /100 г), ванадия, бора, йода, марганца, кобальта, лития, молибдена, рубиди я, фтора и цинка.В свекольной же ботве содержание углеводов ниже (от 3 до 5 %), и представлены они на 3/4 глюкозой и фруктозой. Этому способствует наличие в свекольных листьях инвертазы – фермента, который расщепляет сахарозу на фруктозу и глюкозу. В корнеплодах этот фермент отсутствует. Поэтому пациентам с сахарным диабетом рекомендуется включать в свой рацион не корнеплоды, а непосредственно ботву, так как для усвоения сахарозы требуется большее количество инсулина.
Описание
Свекла является очень вкусным и часто используемым овощем, который просто обязан участвовать в регулярном рационе каждого человека. Съедобность свеклы универсальная, ведь употреблять можно, как корнеплоды, так и ботву. Ботва больше подойдёт для диабетиков, ведь в корнеплоде отсутствует фермент, который расщепляет сахарозу на фруктозу и глюкозу. Это пагубно для людей с диабетом, ведь дабы переварить сахарозу требуется большое количество инсулина. Корнеплоды же умещают в себе очень много полезных и нужных веществ: сахара, органические кислоты, витамины В1 и В2, пектины, белок, аскорбиновую кислоту и так далее. Как хорошо, что у нас вы можете купить, как ботву, так и корнеплоды свеклы первого сорта.
